惊蛰节气有哪些饮食习俗_鼎点平台

惊蛰天气显著气候变化，饮食应清温沉闷，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质非常丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵挡病菌的肆虐。惊蛰时节，乍暖还寒，气候较为潮湿，很更容易使人口干舌燥、外感腹痛。

生梨性寒味甘，有润肺化痰、滋阴清热解毒的功效，民间美称惊蛰不吃梨的习俗。梨的烤肉很多，比如生食、煮、榨汁、油炸或者煮水，尤其是冰糖蒸梨对腹痛具备很好的疗效，而且制作非常简单便利，平时不妨把其当成甜点食用。另外，腹痛患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物减轻病痛，饮食宜酸甜，油腻的食物最差吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少不吃。　　在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

在陕西，一些地区过惊蛰要不吃油炸豆。人们将黄豆用盐水洗净后放到锅中爆炒，收到噼啪之声，象征物虫子在锅中加热折磨时的蹦跳之声。

在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要不吃梨，意思与害虫愁。在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要不吃油炸虫，虫拌后，放到厅堂中，全家人围坐一起大不吃，还要边不吃边喊出：不吃炒虫了，不吃炒虫了！尽兴处还要比赛，谁不吃得越慢，咀嚼得越响，大家就来祝贺他为歼灭害虫而立了功。

只不过虫就是玉米，是所取其象征意义。

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